Questa zuppa prende il nome dall’ingrediente che la contraddistingue, il bors (un succo acido preparato con crusca di frumento fermentata in acqua) è imparentato con l’Ucraina, la Russia. Con barbabietola, pomodori, cavolo e patate, la potete chiedere anche con la carne di pollo, o potete tenerla così, vegana.