Spezzatino di maiale e salsiccia, stufate il giusto,con le spezie giuste, servita con polenta, uovo e formaggio.
All’inizio la tochitura era semplice, l’abbiamo poi complicata nel desiderio di arrichirla. Così, regione che vai, tochitura che trovi! La nostra, per soddisfare tutti, si chiama contadina e la facciamo con carne e salsiccia stufate e rosolate in buona compagnia.
