Ciorba aceasta ia numele ingredientului care o distinge, borşul (o zeamă acră preparată din tărâţe de grâu fermentate ȋn apă) ne ȋnrudeşte cu Ucraina, Rusia. Deosebită, roşioară de la sfeclă şi de la bulion, cu varză şi cartofi, nouă ne place tare. O puteţi avea cu sau fără carne de pui, deci este şi de post.
